miércoles, 8 de noviembre de 2017

Flan de castañas


Las castañas, para mí, son características del Otoño: calentitas, olorosas y muy ricas. Me encantaba comprarme un cucurucho de castañas e ir saboreándolas mientras paseaba por las calles frías de Madrid. Pero ahora, en México, todo eso ha cambiado, no "disfrutamos" del frío gélido y seco ni de las castañas. Aquí no las  he encontrado, ni en el mercado ni de venta por las calles. Incluso pregunté a algunos conocidos y no sabían lo que eran, así que no sé si algún día me toparé con ellas.

¿Y entonces cómo hice esta receta de castañas? Bueno, lo que sí he encontrado es crema de castañas en  tiendas especializadas. Sé que hay recetas para hacer esta crema uno mismo, pero a falta castañas.... las cremas o mermeladas preparadas dan también muy buen sabor. Las que coloqué para decorar me las trajo mi madre (de Mercadona) en su última visita, que bien sabe que es una de las cosas que aquí no encuentro y echo de menos. En la bolsita entran tan poquitas (además ya me había comido unas cuantas) que no daban ni para crema ni para nada, aún así me reservé unas para esta receta.

miércoles, 1 de noviembre de 2017

Galletas de calabaza (calaveras 2)



Por fin de vuelta!!!!, no podía dejar pasar estas fechas sin hacer algo especial. Después de dos largos meses tengo tiempo para hornear, fotografiar, editar y publicar y compartir con tod@s mis recetas, en fin, todo lo que conlleva un blog de cocina. 

Como ya sabréis México vivió, el día 19 de septiembre, uno de los peores terremotos de su historia. A mí me tocó vivirlo y por suerte no tuve nada que lamentar, pero las imágenes, lo que vimos al rededor, fue horrible. Así que estas galletitas, además ser ideales para Halloween o Día de muertos como aquí celebramos, son en honor a mi país de acogida, que es solidario en los peores momentos y siempre se levanta más fuerte.

miércoles, 30 de agosto de 2017

Tarta fresca de café



Creo que ha sido el verano que más tartas fresquitas he hecho, incluso he abierto en el índice de tartas  del blog una sección para este tipo de postres: fáciles, rápidos y sin horno. Así que el calor y la pereza del verano ya no es excusa para no hacer deliciosas tartas.
Hoy toca de café, un imprescindible en la sobremesa.