sábado, 15 de julio de 2017

Tarta fresca de piña y coco



Seguimos con las recetas de tartas frescas y sencillas, con pocos pasos y que nos evita encender el horno, ideales para un verano caluroso. Además, la combinación piña y coco no podría ser más tropical.

martes, 4 de julio de 2017

Polos de yogur y frambuesa



Para los que estais disfrutando del intenso calor del verano, nada mejor que una receta fresquita y sencilla de polos (o paletas como se dice aquí en México) caseros.
La combinación de yogur y frambuesas es perfecta, además de ser unos polos riquísimos son sanos, sin colorantes y sin azúcar (sólo con dos cucharada de miel). Así que no habrá ningún remordimiento en disfrutarlos.

martes, 13 de junio de 2017

Tarta fresca de galletas



Esta receta ya la he hecho más de una vez, por rica, rápida y sencilla. Además permite gran variedad en sabores y decoraciones (aquí podéis ver otros ejemplos: Nutella y Cajeta). Lo único que tenemos que variar es el azúcar (que en este caso no lleva) y las cantidades, ya que depende de la consistencia, en este caso, de la crema de galletas.

miércoles, 7 de junio de 2017

Curso de Superhéroes en Grupo GAVA


De nuevo tomé un curso en Grupo Gava , esta vez con Jos de la Fuente, en el que me divertí y aprendí muchas cosas durante todo un día. Además fue mi regalo de cumpleaños, así que no podía ser más perfecto. La verdad es que viendo el resultado me parece increíble que haya logrado hacer este muñeco, todo de bizcocho y fondant.

jueves, 25 de mayo de 2017

Tarta de pera


Esta semana compré unas hermosas peras en el mercado a muy buen precio, así que como sabía que no íbamos a poder comérnoslas todas tocaba hacer una receta con ellas. Buscando en la red encontré esta tarta fácil, bonita y rica.

jueves, 18 de mayo de 2017

Cherry Cheesecake

 
 
Hace dos años hice un viaje a Austin donde conocí el restaurante Cheesecake Factory, su especialidad son las tartas de queso de miles de sabores (deliciosas!!!!), así que fue una gran sorpresa cuando descubrí que habían abierto uno de sus restaurantes en México. Por supuesto, fui a probar y sí, también tienen una gran variedad de tartas: de chocolate, Red Velvet, limón, fresa, mango, oreo y un gran etc. El que más disfruto es Fresh Strawberry Cheesecake con sus fresas glaseadas, sencillo pero super cremoso, me encanta!!!. Esta tata se me metió por mucho tiempo en la cabeza y tenía que encontrar su receta.

miércoles, 10 de mayo de 2017

Tarta de manzana y requesón


El aroma que desprende esta tarta cuando se está horneando es espectacular y no digamos ya su sabor.  Los pasteles de manzana son un clásico, aquí lo importante es que se lamine muy bien para que quede bien hecha y combine de forma perfecta con el requesón. Este tipo de queso es ideal para los postres (ya lo comprobé en mi tarta de requesón con canela), con una textura muy ligera y granulada. Además como lleva tan poquita harina no es nada pesada.

jueves, 4 de mayo de 2017

Tarta de soletillas

 

Esta tarta de soletillas es un postre fácil, rápido y muy sencillo, ideal para salir del paso y que seguro gusta a todos. Yo lo llamo un Boston Cream de aprovechamiento, ya que los ingredientes están disponibles en cualquier cocina y no necesia horneado.

miércoles, 26 de abril de 2017

Flores fritas


 

Estas flores (¿estrellas?) las hice para Semana Santa, así que os las presento con mucho retraso. Las masas fritas, además de ser típicas de esas fiestas, no son uno de mis fuertes porque me resulta muy difícil controlar el aceite caliente.
La receta, aunque sencilla (la masa es la base de los buñuelos), tiene como reto controlar la técnica (al menos para mí). Lo importante es encontrar el molde adecuado (en ferreterías o tiendas especializadas). El normal es con forma de flor a base de corazones, yo encontré este más parecido a una estrella que tenía muchos recobecos, por lo que fue algo complicado las primeras veces (después del tercer intento quedaron aceptables).

miércoles, 19 de abril de 2017

Bundt Cake de limòn y miel

 

De nuevo una receta de Bundt Cake y es que este tipo de moldes me tienen enamorada, además de ir  siempre acompañados de ricas recetas son preciosos, cómo poder resistirse!!!.  El molde es Honeycomb de Nordic Ware y tenía mis dudas con tantos recobecos pero aquí está de nuevo, perfecto. Además, no hace falta cuchillo para partirlo, puedes hacerlo con la mano.

miércoles, 5 de abril de 2017

Pie de fresa

 

Como os comentè en una entrada anterior tenìa muchas fresas, asì que os tocarìa ver, de nuevo, una receta con este fantàstico ingrediente. En este caso mermelada de fresa que aprovechè en un rico Pie. Sè que es muy fàcil hacer mermelada y que tengo muchas recetas de Pie, pero esta es una masa nueva, con textura de galleta y un sabor intenso por la harina de almendras y la canela.

miércoles, 29 de marzo de 2017

Tarta de requesón con canela


 

Me encantan las tartas de queso en cualquiera de sus formas, frías o al horno, así como combinadas con cualquier sabor, sirope o mermelada. Creo que es un postre que siempre triunfa. 
Hasta ahora siempre había utilizado el queso tipo crema (Philadelphia o similar) en las recetas y eso que hay miles de quesos y posibilidades. Así que esta semana mi objetivo era encontrara una receta sencilla, rica y con otro tipo de queso, de esa forma dí con el requesón, ¡¡¡¡¡cómo no había caído hasta ahora!!!!, es ideal para los postres.
El requesón o ricotta tiene una textura granulosa, un sabor suave y es un básico en la cocina italiana. Además también podemos usarlo en platos salados como ensaladas o pasta. Como podeís ver da mucho juego.

jueves, 23 de marzo de 2017

Tarta de yogur

 

Hace unas semanas hice un viaje a Michoacán y además de hacer algo de turisteo por su capital, Morelia, pude comprar fresas. Muchas!!!! tantas que tuve que congelar algunas de ellas.
Michoacán, según me han dicho, es el primer productor nacional de fresas, además, aquí, las puedes encontrar durante casi todo el año y muy ricas.
En fin, que ante la buena pinta que tenían y porque me encantan (cuántas cosas se puden hacer con ellas, además de comerlas por sí solas) me llevé un cestón de 1 Kg de fresas, como digo tuve que congelar algunas para que no se estropearan. Así que ahora toca recetas con fresas.

viernes, 17 de marzo de 2017

Flan de Té Matcha y lima

 

Ultimamente no tengo muchas ganas de complicarme la vida con los postres, así que los flanes, aunque impliquen encender el horno para hacerlos al baño maría, son una buena opción. La preparación es muy sencilla y podemos hacerla con antelación. Además, las posibilidades de sabor son múltiples. Por todo éso, hoy os traigo un flan riquísimo, diferente y muy fácil de hacer. El ingrediente principal: Té Matcha, que combinado con la lima (o limón verde mexicano) queda perfecto.

miércoles, 8 de marzo de 2017

Tiramisú

 

Uno de estos días haciendo la compra encontré en la sección gourmet soletillas, parece una cosa muy tonta pero me emocioné tanto que tuve que comprarlas (la otra opción era hacerlas yo misma, pero bueno, si podemos comprarlas mucho mejor no?). 
Aquí en México yo no las había visto, hasta ahora, en ningún Supermercado, así que después de este hallazgo tenía que hacer Tiramisú. Además, revisando el blog me dí cuenta que nunca había publicado esta receta, un error ya que no hay un postre más rico, sencillo y clásico que este dulce italiano.

jueves, 2 de marzo de 2017

Bundt Cake de avellanas con chocolate



Hay empacho de Bundt Cakes en el blog, téneis que perdonarme pero son recetas sencillas, rápidas y ricas. Además se conservan muy bien durante días (si es que duran), las posibilidades son infinitas y los moldes Nordic Ware son una maravilla. Seguro que hay muchas más ventajas que me dejo en el tintero.

miércoles, 22 de febrero de 2017

Cheesecake de limón fresco



Quizás este Cheesecake sea más propio del verano por su frescura y sabor, pero estoy en plena fase de los cítricos, no se me ocurre, ni me apetece, más que recetas con este tipo de ingredientes. Además, sin horno!!!!, sencillo, rápido y riquísimo, se le puede pedir más?.
Ah! como veis mis limones son verdes y muy ácidos (parece lima), es por eso que tiene ese color tan alegre; si utilizáis el amarillo tendréis un sabor más suavecito y una apariencia mas clásica.

miércoles, 15 de febrero de 2017

Bundt Cake de naranja


De nuevo una receta de Bundt (como ya comenté me vuelven loca y son tan bonitos!!!!!) y con un crítrico, en este caso la naranja.
El resultado es un delicioso bizcocho, esponjoso y aromático, perfecto para desayunar o merendar con un cafetito.

miércoles, 8 de febrero de 2017

Pie de limón con merengue



Hace siglos, por 2012, publiqué una receta: Tarta de limón con merengue que pese a estar muy rica en aspecto fue un fracaso (sobre todo el merengue), las fotos, además, dejaban mucho que desear. Cuando decides repetir una receta que hiciste hace años, compruebas como has ido mejorando con el tiempo. Aunque no me considero una experta, si controlo mejor el horneado, las mezclas, la combinación de sabores, las fotos, en fin, todo lo que conlleva llevar un blog de repostería.

miércoles, 1 de febrero de 2017

Bundt Cake de chocolate y mantequilla de cacahuete


Me encantan los Bundt, además de versátiles en sabor, son muy bonitos y siempre quedan perfectos.
Desde que mi amiga Esmeralda del blog Recelandia me regaló uno, se despertó en mí esta pasión por estos moldes, ya comienza a ser una obsesión y un peligro de espacio (siempre hay uno en mi lista de reyes, cumpleaños, aniversario........).
En casa también gustan, casi es lo que más se disfruta de lo que preparo, así que siempre es bienvenida una receta de Bundt Cake.

martes, 24 de enero de 2017

Cookies de avellanas y Nutella


Hoy os traigo una receta de galletas para los amantes, como yo, de la combinación avellanas y chocolate.  Estos pequeños bocados son una gran explosión de sabor en tu boca, además con relleno a Nutella!! ¿le falta algo?. 
¡Ah! y no tengáis miedo y echarle bien de Nutella, yo me quedé corta.

miércoles, 18 de enero de 2017

Flan de queso


Aunque ya terminó la Navidad aún tengo recetas para esta temporada. Salvo por la decoración que preparé para las fotos, esta receta, flan de queso, es perfecta para cualquier época del año.

miércoles, 11 de enero de 2017

Roscón con avellanas (brioche trenzado)

 

Hace varios años, una de mis primeras entradas en el 2012, publiqué una receta de Roscón de Reyes y quedé tan contenta con el resultado que lo he seguido haciendo todos estos años. 
La receta, tal y como podéis verla (aquí), es bastante elaboriosa: masa madre y largos tiempos de levado de hasta 12 horas, así que llevaba más de un día hacerla.
Este año, después de regresar de mis vacaciones en España y de comer mucho Roscón en casa de mi madre, quería hacer uno en casa, aunque más rápido y con un toque diferente (sin las frutas confitadas que aunque bonitas siempre acabo quitándoselas). Por éso, aquí tenéis una versión del Roscón, con una masa estilo brioche (muy blandita), de avellanas (uno de mis sabores favoritos) y trenzado.

martes, 3 de enero de 2017

Bundt Cake Casita de jengibre


Primera receta del año 2017!!!!!. La quería reservar para este día por ser una entrada muy especial y con ello desearos un Feliz año!!!!!.

Como ya he comentado muchas veces tener un blog de cocina (y me imagino que con cualquier otra temática) no sólo se trata de dedicarle tiempo: cocinar, fotografiar, editar, escribir, etc. (sin contar todo los preparativos previos), sino que también nos da la posibilidad de conocer a gente maravillosa en la blogosfera, con los que además compartes hobby. Y aquí tengo que destacar a Esmeralda del blog Recelandia, muchos ya la conocéis y sabéis que además de preparar unas recetas increíbles es muy buena gente.